Mitades de pepino crujientes rellenas de un puré de aguacate y lima, coronadas con rábano y cebollino. Un tentempié sin cocinar que te da ese toque crujiente que te falta después de las patatas fritas.
Un desayuno que puedes preparar con antelación a base de semillas de chía remojadas en leche de almendras con puré de frambuesas, aderezado con frutos rojos frescos y almendras laminadas. Listo en diez minutos la noche anterior, sin necesidad de horno ni fogones.
Rodajas gruesas de manzana rociadas con mantequilla de coco templada, canela y sal en escamas. Un tentempié de manzana y mantequilla de frutos secos que se prepara en diez minutos con solo cinco ingredientes.
Carne picada dorada y col rizada salteada con jengibre fresco, ajo y aminos de coco, todo en una sola sartén. Un desayuno sabroso que te llena más que los huevos.
Rodajas gruesas de boniato asadas hasta que se caramelicen por los bordes, aderezadas con mantequilla de coco caliente y miel. Una bandeja que no te da trabajo: la metes en el horno una vez y te la vas comiendo durante tres mañanas.
La avena cortada a la piedra se cuece a fuego lento con canela, jengibre y trocitos de manzana fresca; después, se mezcla con semillas de lino molidas y se adereza con nueces tostadas. Un desayuno que puedes preparar con antelación, que se mantiene tierno y está listo en 40 minutos.
Puré de manzana con trocitos, cocido a fuego lento con canela y jengibre fresco, coronado con nata de coco montada fría. Un desayuno acogedor en el que el contraste entre lo caliente y lo frío hace las veces de postre.
Un desayuno sin cocinar a base de copos de avena remojados toda la noche en leche de almendra y yogur griego, mezclados con arándanos y aderezados con nueces crujientes. Prepáralo la noche anterior para disfrutar de un desayuno cremoso que te puedas llevar sin más.
Melón cantalupo y melón verde fríos mezclados con arándanos en un aderezo de lima y miel, con un toque final de menta y coco tostado. Un plato ligero que no hay que cocinar, ideal para las mañanas de verano.
Tiras de salmón ahumado y aguacate cortado en abanico sobre espinacas aliñadas con limón, pepino y rábano. Un desayuno sabroso que no hay que cocinar y que te salva la mañana sin tener que recurrir a los huevos.
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