| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
| Raciones | 12 galletas |
¿Qué son las galletas de chía y cúrcuma?
Las galletas de chía y cúrcuma mezclan las semillas del antiguo superalimento con cúrcuma dorada, inspiradas en vibrantes tradiciones de salud de todo el mundo. Estas galletas doradas y crujientes están repletas de sabores terrosos y de la sutil calidez de la cúrcuma, y ofrecen un tentempié nutritivo, crujiente y satisfactorio.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
La cúrcuma contiene curcumina, un potente compuesto conocido por su capacidad para reducir la inflamación bloqueando las vías inflamatorias del organismo. Combinada con semillas de chía, ricas en ácidos grasos omega-3, esta receta refuerza las defensas naturales del organismo contra la inflamación.
Además, las galletas no contienen cereales procesados ni azúcares añadidos, y se centran en ingredientes integrales y ricos en nutrientes que favorecen el bienestar general. La sinergia de estos ingredientes hace de estas galletas una elección inteligente para cualquiera que desee reducir la inflamación crónica.
Ingredientes
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de harina de almendra
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
Cómo llegar
Paso 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
En un cuenco mediano, combina las semillas de chía y el agua. Déjalas en remojo durante 10 minutos hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia gelatinosa.
Paso 3
Añade al gel de chía la harina de almendra, la cúrcuma molida, la sal marina, el comino en polvo, el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
Paso 4
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y estírala uniformemente con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
Paso 5
Retira la hoja de pergamino superior y corta la masa en las formas de galleta deseadas con un cuchillo o un cortapizzas.
Paso 6
Pasa el papel de pergamino con las galletas cortadas a la bandeja del horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7
Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 90 |
|---|---|
| Grasa | 7g |
| Carbohidratos | 4g |
| Proteína | 3g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Qué hace que las galletas de chía y cúrcuma sean una opción de tentempié saludable?
Las semillas de chía están repletas de ácidos grasos omega-3, fibra y proteínas, mientras que la cúrcuma ofrece potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Juntos, crean una galleta rica en nutrientes que favorece el bienestar general.
P2: ¿Cómo contribuyen las semillas de chía a la textura de estas galletas?
Las semillas de chía absorben la humedad y forman una consistencia gelatinosa, que ayuda a unir los ingredientes, dando como resultado unas galletas crujientes pero ligeramente masticables una vez horneadas.
P3: ¿Puedo personalizar el sabor de las galletas de chía y cúrcuma?
¡Por supuesto! Puedes añadir hierbas como romero o tomillo, espolvorear semillas de sésamo o incluso mezclar un poco de ajo en polvo para adaptar las galletas a tus preferencias.
P4: ¿Cuál es la mejor forma de conservar estas galletas caseras?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su textura crujiente. Suelen mantenerse frescas hasta una semana, lo que las hace perfectas para picar sobre la marcha.
P5: ¿Las galletas de chía y cúrcuma son aptas para dietas especiales?
Sí, estas galletas son naturalmente sin gluten, veganas y paleo, lo que las convierte en una opción de tentempié versátil para diversas necesidades dietéticas.
Sanas y vibrantes, estas galletas de chía y cúrcuma ofrecen una forma sencilla pero sabrosa de nutrir tu cuerpo y deleitar tus papilas gustativas. Ya sea como tentempié o acompañadas de tus salsas favoritas, aportan un toque dorado de salud a cualquier momento. 
