| Tiempo de preparación | 15 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 0 minutos |
| Tiempo total | 15 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué es la salsa picante de mango y aguacate?
Esta vibrante salsa combina la dulzura tropical de los mangos maduros con el cremoso aguacate, y le da vida un toque picante de chiles frescos. Procedente de tradiciones culinarias de fusión, combina ingredientes frescos y sanos en un condimento colorido y refrescante perfecto para cualquier plato.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
Los ingredientes clave de esta salsa -mango, aguacate y chiles- poseen potentes compuestos antiinflamatorios. El mango es rico en antioxidantes como la quercetina y la mangiferina, que ayudan a reducir la inflamación y protegen las células de los daños.
Los aguacates aportan grasas monoinsaturadas cardiosaludables y fitoquímicos antiinflamatorios, mientras que los chiles contienen capsaicina, un compuesto conocido por sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias. Juntos, crean una receta deliciosa y rica en nutrientes que favorece el bienestar general.
Ingredientes
- 1 mango maduro, cortado en dados
- 1 aguacate grande, cortado en dados
- 1 cebolla roja pequeña, picada finamente
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- ½ taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Cómo llegar
Paso 1
En un cuenco mediano, mezcla suavemente el mango cortado en dados, el aguacate y la cebolla roja.
Paso 2
Añade el jalapeño picado y el cilantro picado al bol, mezclando con cuidado para distribuir el calor uniformemente.
Paso 3
Rocía los ingredientes con el zumo de lima y el aceite de oliva, y sazónalos con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 4
Dale a la salsa una última batida suave, para que todos los sabores se mezclen perfectamente.
Paso 5
Sírvelo inmediatamente con tu proteína favorita a la parrilla, patatas fritas o como un vibrante aderezo para ensaladas y tacos.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 120 |
|---|---|
| Grasa | 8g |
| Carbohidratos | 12g |
| Proteína | 2g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Cuáles son los ingredientes clave que hacen que la Salsa picante de mango y aguacate sea única?
A1: La vibrante combinación de mangos maduros, aguacates cremosos, zumo de lima fresco y un toque de chile jalapeño crea un equilibrio perfecto de sabores dulces, cremosos, ácidos y picantes que definen esta salsa.
P2: ¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante de la Salsa picante de mango y aguacate?
A2: Para controlar el picante, simplemente reduce o retira las semillas de los jalapeños, o sustitúyelos por un pimiento más suave como el poblano. Si quieres más picante, añade más jalapeño o una pizca de cayena.
P3: ¿Qué platos combinan mejor con esta salsa picante?
A3: Esta salsa es un acompañamiento versátil para pescado o pollo a la parrilla, crujientes chips de tortilla, tacos, o incluso como cobertura fresca para ensaladas y cuencos.
P4: ¿Cómo evito que se dore el aguacate de la salsa?
A4: Para que se dore más despacio, rocía suavemente el aguacate con zumo de lima justo después de cortarlo en dados y guarda la salsa bien tapada en el frigorífico hasta el momento de servirla.
P5: ¿Puedo preparar la Salsa picante de mango y aguacate con antelación?
R5: Para que esté más fresca, lo ideal es preparar la salsa poco antes de servirla, pero puedes hacerla con unas horas de antelación. Guárdala en un recipiente hermético y remuévela suavemente antes de servir.
Esta salsa picante de mango y aguacate da un toque vibrante a cualquier plato, equilibrando sabores dulces, cremosos y picantes en cada bocado. Ya sea con patatas fritas o con platos favoritos a la parrilla, es una forma sencilla de elevar tu nivel culinario con un toque fresco y picante. 
