| Tiempo de preparación | 15 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué es la Mezcla Vegetal de Cúrcuma y Raíz de Jengibre?
Este vibrante plato es una colorida fusión de tubérculos frescos salteados con cúrcuma y jengibre, inspirado en los sabores tradicionales del sur de Asia. Contiene una mezcla de zanahorias, boniatos y chirivías, impregnada de la calidez terrosa de la cúrcuma y la chispa del jengibre fresco.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
La cúrcuma contiene curcumina, un potente compuesto conocido por su capacidad para reducir la inflamación y el estrés oxidativo del organismo. Combinada con jengibre, que posee potentes propiedades antiinflamatorias, esta receta aprovecha ingredientes naturales que ayudan a calmar la inflamación y favorecen el bienestar general.
Además, las hortalizas de raíz de esta mezcla son ricas en antioxidantes y fibra, lo que contribuye a una dieta equilibrada que favorece la salud intestinal y reduce los marcadores inflamatorios. Esta combinación hace que el plato no sólo sea sabroso, sino también una opción curativa para quienes controlan la inflamación.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharada de raíz de jengibre recién rallada
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 2 boniatos medianos, pelados y cortados en dados
- 2 chirivías, peladas y picadas
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Cilantro o perejil fresco, para adornar
Cómo llegar
Paso 1
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla cortada y cocínala hasta que esté blanda y translúcida, unos 5 minutos.
Paso 2
Incorpora el ajo picado, el jengibre rallado y la cúrcuma molida. Saltea durante 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
Paso 3
Añade las zanahorias, los boniatos y las chirivías a la sartén. Remueve bien para cubrir las verduras con las especias y el aceite.
Paso 4
Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero no blandas.
Paso 5
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Adorna con cilantro o perejil fresco antes de servir.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 180 |
|---|---|
| Grasa | 7g |
| Carbohidratos | 28g |
| Proteína | 3g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Qué hace que la Mezcla de Verduras con Raíz de Jengibre y Cúrcuma sea un plato único y saludable?
R1: Esta receta combina los poderes antiinflamatorios de la cúrcuma y el jengibre con una vibrante mezcla de hortalizas de raíz, creando un sabroso popurrí repleto de nutrientes que favorece la digestión y refuerza la inmunidad.
P2: ¿Qué hortalizas de raíz funcionan mejor en esta mezcla junto con la cúrcuma y el jengibre?
A2: Las opciones clásicas incluyen zanahorias, chirivías, boniatos y remolachas. Su dulzor natural y sus tonos terrosos combinan a la perfección con la calidez picante del jengibre y la especia dorada de la cúrcuma.
P3: ¿Cómo puedo realzar los sabores de la Mezcla de verduras con raíz de jengibre y cúrcuma?
A3: Asar las verduras carameliza sus azúcares, intensificando el sabor. Añadir un chorrito de zumo de cítricos o una pizca de hierbas frescas como cilantro o perejil antes de servir también puede alegrar el plato.
P4: ¿Esta receta es adecuada para dietas especiales o preferencias alimentarias?
A4: ¡Por supuesto! Es naturalmente vegana, no contiene gluten y está repleta de alimentos integrales, lo que la convierte en una gran opción para los estilos de vida vegetariano, paleo o de alimentación limpia.
P5: ¿Se puede preparar la mezcla de verduras con antelación o utilizarla como comida preparada?
R5: Sí, aguanta bien refrigerada y se puede recalentar durante varios días. También es una base excelente para cuencos, ensaladas o como acompañamiento sustancioso de proteínas.
Esta Mezcla de Verduras con Raíces de Jengibre y Cúrcuma aporta una vibrante explosión de sabor y calidez a cualquier comida, convirtiendo unas simples raíces en una celebración culinaria. Adopta este nutritivo plato como una colorida adición a tu repertorio culinario, perfecto para saborear la salud y el gusto en cada bocado. 
