| Tiempo de preparación | 15 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 0 minutos |
| Tiempo total | 15 minutos |
| Raciones | 4 raciones |
¿Qué es la ensalada de rúcula con peras y nueces?
Esta vibrante ensalada combina el mordisco picante de la rúcula fresca con el sutil dulzor de las peras maduras y la textura crujiente de las nueces tostadas. Inspirada en los sabores mediterráneos, es un plato fresco y sencillo que equilibra notas dulces, de frutos secos y ligeramente amargas en cada bocado.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
La rúcula está repleta de antioxidantes y fitoquímicos que ayudan a reducir la inflamación y favorecen la salud inmunitaria. Las peras aportan fibra soluble y vitamina C, que favorecen la salud intestinal y combaten el estrés oxidativo.
Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, conocidos por sus potentes efectos antiinflamatorios. Combinados, estos ingredientes crean una ensalada rica en nutrientes que favorece las defensas naturales de tu organismo contra la inflamación.
Ingredientes
- 4 tazas de rúcula fresca, lavada y seca
- 2 peras maduras, cortadas en rodajas finas
- ½ taza de nueces tostadas
- ¼ taza de queso de cabra desmenuzado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de miel o sirope de arce
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Cómo llegar
Paso 1
En una ensaladera grande, combina la rúcula, las peras cortadas en rodajas y las nueces tostadas.
Paso 2
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien emulsionados.
Paso 3
Rocía la ensalada con el aliño y remueve suavemente para cubrir todos los ingredientes por igual.
Paso 4
Espolvorea queso de cabra desmenuzado por encima, si lo usas, y sirve inmediatamente.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 220 kcal |
|---|---|
| Grasa | 16 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Proteína | 4 g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Cuáles son los ingredientes principales de la ensalada de rúcula con peras y nueces?
A1: La ensalada suele llevar rúcula fresca, peras maduras, nueces crujientes, y a menudo incluye una vinagreta ácida o aliño de limón para realzar los sabores.
P2: ¿Cómo puedo conseguir que las peras se mantengan frescas y no se doren en la ensalada?
A2: Para evitar que se doren, rocía las peras cortadas con un poco de zumo de limón o prepara la ensalada justo antes de servirla para que esté lo más fresca posible.
P3: ¿Qué hace que la rúcula sea una gran elección para esta ensalada?
A3: El sabor picante y ligeramente amargo de la rúcula ofrece un bello contraste con la dulzura de las peras y la riqueza de las nueces, creando un perfil de sabor equilibrado.
P4: ¿Puedo añadir queso a esta ensalada y, en caso afirmativo, de qué tipo es mejor?
A4: Sí, añadir queso, como queso de cabra desmenuzado o feta, complementa los ingredientes de la ensalada con notas cremosas y ácidas.
P5: ¿Es esta ensalada adecuada para una comida ligera o como guarnición?
R5: ¡Por supuesto! La Ensalada de rúcula, peras y nueces funciona bien como guarnición refrescante o como comida ligera y nutritiva por sí sola.
Esta ensalada de rúcula con peras y nueces consigue el equilibrio perfecto entre verduras crujientes y picantes y bocados dulces y crujientes, lo que la convierte en una refrescante adición a cualquier comida. Fácil de preparar pero rebosante de sabor, es una forma deliciosa de mejorar tus ensaladas con el mínimo esfuerzo. 
