| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué es el arroz de coliflor asado con cúrcuma picante?
Este vibrante plato combina la humilde coliflor con atrevidas especias como la cúrcuma y el chile para crear una alternativa sabrosa y llena de nutrientes al arroz tradicional. Surgido de la tendencia de la alimentación baja en carbohidratos y antiinflamatoria, lleva crumbles de coliflor asada impregnados de calidez y un toque de picante.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
El ingrediente estrella, la cúrcuma, contiene curcumina, un potente compuesto conocido por sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación crónica del organismo. Combinada con coliflor, que ofrece vitaminas C y K junto con fibra, esta receta favorece la salud inmunitaria y el bienestar digestivo.
Además, la inclusión de especias como el jengibre y el chile añade compuestos naturales que pueden mejorar la función metabólica y proporcionar más beneficios antiinflamatorios. Esta mezcla de ingredientes actúa sinérgicamente para crear un plato que no sólo sabe muy bien, sino que también favorece la salud celular general.
Ingredientes
- 1 cabeza grande de coliflor, triturada (unas 4 tazas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional, para adornar)
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
Cómo llegar
Paso 1
Precalienta el horno a 220°C (425°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Paso 2
En un cuenco grande, mezcla la coliflor con el aceite de oliva, la cúrcuma, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el comino, el ajo, el jengibre, la sal y la pimienta negra hasta que quede uniformemente cubierta.
Paso 3
Reparte uniformemente el arroz de coliflor especiado en la bandeja de horno preparada. Ásalo en el horno durante 20-25 minutos, removiéndolo a mitad de camino para asegurar una cocción uniforme y la caramelización.
Paso 4
Retíralo del horno y pásalo a una fuente de servir. Rocía con zumo de limón fresco y adorna con cilantro picado si lo deseas.
Paso 5
Sírvelo caliente como guarnición o como base de tu guiso de proteínas o verduras favorito.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 90 |
|---|---|
| Grasa | 5g |
| Carbohidratos | 9g |
| Proteína | 3g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿En qué se diferencia esta receta de arroz de coliflor asado con cúrcuma picante de los platos normales de arroz de coliflor?
A1: Esta receta eleva el arroz de coliflor tradicional tostándolo con cúrcuma vibrante y una mezcla de especias, lo que añade un calor terroso y cálido que transforma la textura y el sabor, haciéndolo aromático y deliciosamente crujiente.
P2: ¿Puedo personalizar el nivel de especias de este arroz de coliflor?
A2: ¡Por supuesto! La receta está diseñada para ser flexible: sólo tienes que ajustar la cantidad de chile en polvo o de pimienta de cayena según tus preferencias de picante, desde el más suave hasta el más fuerte.
P3: ¿Este plato es adecuado para diversas dietas y estilos de vida?
A3: Sí, es naturalmente sin gluten, vegana, baja en carbohidratos y repleta de antioxidantes, lo que la convierte en una guarnición o plato principal ideal para una amplia gama de necesidades dietéticas.
P4: ¿Cuáles son las mejores formas de servir el arroz de coliflor asado con cúrcuma picante?
A4: Combina de maravilla con proteínas a la parrilla, curry o incluso como base vibrante para cuencos de cereales. También puedes disfrutarlo solo, como tentempié sabroso y rico en nutrientes o comida ligera.
P5: ¿Cómo me aseguro de que el arroz de coliflor se tueste uniformemente y adquiera esa textura perfecta?
A5: Para que el asado sea uniforme, extiende el arroz de coliflor en una sola capa sobre la bandeja del horno sin amontonarlo demasiado. Removerlo a mitad de cocción ayuda a conseguir un acabado crujiente y dorado con la ternura justa.
Esta receta de arroz de coliflor asado con cúrcuma picante ofrece un giro vibrante a un clásico favorito, mezclando sabores atrevidos con ingredientes sanos para una delicia sin culpa. Ya sea como guarnición o como plato principal, es una forma sencilla de añadir calidez y color a tu comida. 
