| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 45 minutos |
| Tiempo total | 55 minutos |
| Raciones | 6 |
¿Qué es la crema de ajo asado y calabaza?
Esta vibrante pasta para untar combina la dulzura natural de la calabaza asada con la suave profundidad del ajo caramelizado, creando una salsa cremosa y sabrosa, reconfortante y nutritiva a la vez. Inspirada en los sabores otoñales de temporada, destaca ingredientes sencillos y sanos que se unen en una mezcla suave y versátil.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
La calabaza está repleta de antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C, que ayudan a neutralizar los radicales libres y a reducir la inflamación del organismo. Su alto contenido en fibra favorece la salud intestinal, un factor clave para controlar la inflamación sistémica.
El ajo asado aporta potentes compuestos antiinflamatorios como la alicina, conocida por su capacidad para modular las respuestas inmunitarias y reducir los marcadores inflamatorios. Juntos, estos ingredientes crean una pasta para untar que no sólo sabe deliciosa, sino que promueve el bienestar general al calmar la inflamación de forma natural.
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza pelada y cortada en dados
- 1 cabeza de ajos entera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Cómo llegar
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes, rocíalos con 1 cucharada de aceite de oliva, envuélvelos en papel de aluminio y ásalos durante 35-40 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
Paso 2
Mezcla la calabaza cortada en dados con el aceite de oliva restante, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Repártela uniformemente en una bandeja de horno y ásala junto con el ajo durante 30-35 minutos, hasta que esté tierna y caramelizada.
Paso 3
Una vez que se hayan enfriado un poco, exprime los dientes de ajo asados y sácales la piel en un robot de cocina. Añade la calabaza asada, el zumo de limón y el perejil, si lo utilizas.
Paso 4
Mézclalo hasta que quede suave y cremoso, rascando los lados si es necesario. Rectifica la sazón con sal, pimienta o zumo de limón al gusto.
Paso 5
Sírvelo inmediatamente o refrigéralo en un recipiente hermético hasta 4 días. Disfrútalo para untar en tostadas, como salsa para las verduras o como sabrosa adición a sándwiches y wraps.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | noventa y cinco |
|---|---|
| Grasa | 6g |
| Carbohidratos | 10g |
| Proteína | 2g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
PREGUNTAS Y RESPUESTAS:
P1: ¿Qué hace que el ajo asado y la calabaza sean una combinación perfecta para untar?
A1: El ajo asado aporta un dulzor suave y caramelizado que complementa maravillosamente el sabor terroso y ligeramente a nuez de la calabaza. Juntos, crean una pasta rica y reconfortante con una profundidad y calidez equilibradas.
P2: ¿Puedo utilizar calabaza en conserva para esta receta, o es mejor la calabaza fresca?
A2: Ambas funcionan bien, pero la calabaza fresca ofrece un sabor más brillante y fresco y una textura más firme. La calabaza en conserva es una alternativa cómoda que sigue ofreciendo un gran sabor, sobre todo cuando la calabaza fresca no está en temporada.
P3: ¿Cuánto tiempo debo asar el ajo para conseguir el dulzor ideal?
A3: Asar el ajo a 200°C (400°F) durante unos 30-40 minutos hasta que esté blando y dorado realza su dulzor natural sin amargarlo ni quemarlo.
P4: ¿Cuáles son algunas formas creativas de disfrutar de esta pasta para untar de ajo asado y calabaza?
A4: úntalo sobre rebanadas de baguette tostadas, ponlo sobre verduras asadas, úsalo como condimento para bocadillos o mézclalo con pasta caliente para darle un toque fácil y sabroso.
P5: ¿Esta pasta para untar es apta para dietas especiales como la vegana o la sin gluten?
A5: ¡Sí! Esta pasta para untar es naturalmente vegana y sin gluten, y está elaborada principalmente con verduras y aceite de oliva. Sólo tienes que tener en cuenta con qué la acompañas para que las comidas se ajusten a tus necesidades dietéticas.
Esta pasta para untar de ajo asado y calabaza transforma ingredientes sencillos en una delicia reconfortante y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea untada en tostadas o en verduras asadas, es una delicia versátil que invita a un disfrute acogedor y saludable. 
