{"id":6489,"date":"2026-10-04T12:01:21","date_gmt":"2026-10-04T12:01:21","guid":{"rendered":"https:\/\/inflammascan.app\/receta-de-peras-escalfadas-con-jengibre-y-naranja\/"},"modified":"2026-10-04T12:01:21","modified_gmt":"2026-10-04T12:01:21","slug":"receta-de-peras-escalfadas-con-jengibre-y-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-peras-escalfadas-con-jengibre-y-naranja\/","title":{"rendered":"Receta de peras escalfadas con jengibre y naranja"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/th>\n15 minutos<\/td>\n<\/tr>\n
Tiempo de cocci\u00f3n<\/th>\n35 minutos<\/td>\n<\/tr>\n
Tiempo total<\/th>\n50 minutos<\/td>\n<\/tr>\n
Raciones<\/th>\n4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00bfQu\u00e9 son las peras escalfadas con jengibre y naranja?<\/h2>\n

Las peras escalfadas con jengibre y naranja son un postre que se prepara cociendo a fuego lento mitades de pera en un caldo de c\u00edtricos y jengibre hasta que est\u00e9n tiernas, para luego a\u00f1adirles un glaseado de naranja reducido y nueces tostadas. El resultado es una fruta tierna con un sabor c\u00edtrico intenso, un toque de calidez que aporta el jengibre y un poco de textura crujiente por encima. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hace que esta receta sea antiinflamatoria?<\/h2>\n

El jengibre fresco contiene gingeroles, entre ellos el 6-gingerol, un compuesto que se ha estudiado por su papel a la hora de reducir la actividad inflamatoria en el cuerpo. El l\u00edquido de cocci\u00f3n se prepara a base de zumo de naranja reci\u00e9n exprimido, que aporta hesperidina, un flavonoide c\u00edtrico, adem\u00e1s de vitamina C. <\/p>\n

Las nueces aportan \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico, un \u00e1cido graso omega-3 de origen vegetal, y las peras aportan fibra soluble en forma de pectina. La receta lleva solo una cucharada sopera de sirope de arce repartida entre cuatro raciones, lo que supone menos de una cucharadita por raci\u00f3n, y no lleva az\u00facar refinada, harina, mantequilla, nata ni aceites de semillas refinados. El dulzor viene principalmente del zumo de naranja reducido y de la propia pera madura. <\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 4 peras Bosc firmes (unas 2 libras), peladas, cortadas por la mitad y sin coraz\u00f3n<\/li>\n
  • 2 tazas de zumo de naranja fresco (de unas 5 naranjas)<\/li>\n
  • 1 vaso de agua<\/li>\n
  • 1 trozo de jengibre fresco (unas 2 pulgadas), pelado y cortado en rodajas finas<\/li>\n
  • 2 tiras anchas de ralladura de naranja, sacadas con un pelador de verduras<\/li>\n
  • 1 cucharada de sirope de arce puro<\/li>\n
  • 1 cucharada de zumo de lim\u00f3n fresco<\/li>\n
  • 1\/4 de taza de nueces peladas<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u00f3mo llegar<\/h2>\n

    Paso 1<\/h3>\n

    Mezcla el zumo de naranja, el agua, las rodajas de jengibre, las tiras de ralladura de naranja, el sirope de arce y el zumo de lim\u00f3n en una cacerola ancha. Deja que hierva a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el jengibre desprenda un aroma intenso y la superficie se llene de peque\u00f1as burbujas. <\/p>\n

    Paso 2<\/h3>\n

    Pela las peras, c\u00f3rtalas por la mitad a lo largo y qu\u00edtales el coraz\u00f3n con una cuchara o un sacabolas. Pon las mitades de pera con la parte cortada hacia abajo en el l\u00edquido que est\u00e1 hirviendo a fuego lento. <\/p>\n

    Paso 3<\/h3>\n

    Cu\u00e9celas a fuego lento, con la tapa medio puesta, durante 20 minutos, d\u00e1ndoles la vuelta una vez a mitad del tiempo. La pera estar\u00e1 lista cuando la punta de un cuchillo se introduzca sin resistencia y la pulpa tenga un aspecto transl\u00facido en los bordes. Saca las mitades con una espumadera y ponlas en un cuenco poco profundo. <\/p>\n

    Paso 4<\/h3>\n

    Sube el fuego y deja que el l\u00edquido se reduzca sin tapar durante unos 10 minutos, hasta que quede aproximadamente 3\/4 de taza. El alm\u00edbar estar\u00e1 listo cuando cubra el dorso de una cuchara con una capa fina y brillante. Retira y desecha las rodajas de jengibre y las tiras de ralladura de naranja. <\/p>\n

    Paso 5<\/h3>\n

    Tuesta las nueces en una sart\u00e9n sin aceite a fuego medio durante 3 o 4 minutos, hasta que huelan a tostado y se oscurezcan un poco. P\u00edcalas en trozos grandes. Este paso lo puedes hacer mientras se escalfan las peras. <\/p>\n

    Paso 6<\/h3>\n

    Vierte el alm\u00edbar reducido sobre las mitades de pera y espolvorea las nueces picadas por encima. S\u00edrvelo caliente. <\/p>\n

    Informaci\u00f3n nutricional (por raci\u00f3n)<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n
    Calor\u00edas<\/th>\n235<\/td>\n<\/tr>\n
    Grasa<\/th>\n5g<\/td>\n<\/tr>\n
    Hidratos de carbono<\/th>\n48 g<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00edna<\/th>\n3g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    InflammaScore<\/h2>\n

    1<\/span> \u00a1Bien! Potencial de inflamaci\u00f3n muy bajo <\/p>\n

    PREGUNTAS Y RESPUESTAS<\/h2>\n

    P1: \u00bfPuedo usar otra variedad de pera en lugar de la Bosc?<\/strong>
    \nR1: S\u00ed. Elige otra variedad firme que mantenga su forma al cocinarla, como la Anjou. Las peras muy maduras o blandas tienden a deshacerse en el l\u00edquido de cocci\u00f3n, as\u00ed que elige peras que a\u00fan est\u00e9n firmes al presionarlas cerca del tallo. <\/p>\n

    Pregunta 2: \u00bfC\u00f3mo debo guardar las sobras?<\/strong>
    \nR2: Guarda las peras y el alm\u00edbar en un recipiente herm\u00e9tico en la nevera hasta cuatro d\u00edas. Recalienta todo a fuego lento en una cacerola, o s\u00edrvelas fr\u00edas directamente de la nevera. A\u00f1ade las nueces justo antes de servirlas para que se mantengan crujientes. <\/p>\n

    Pregunta 3: \u00bfQu\u00e9 suele salir mal al cocer peras al ba\u00f1o mar\u00eda?<\/strong>
    \nR3: El error m\u00e1s com\u00fan es dejar que el l\u00edquido hierva con fuerza, lo que hace que las mitades se rompan por los bordes mientras que el centro se queda duro. Mant\u00e9n el fuego lo suficientemente bajo como para que el l\u00edquido apenas burbujee. El segundo error es sacar las peras demasiado pronto, antes de que la punta de un cuchillo se deslice sin resistencia. <\/p>\n

    Pregunta 4: \u00bfPuedo preparar este postre con antelaci\u00f3n?<\/strong>
    \nR4: S\u00ed. Escalfa las peras y reduce el alm\u00edbar con hasta dos d\u00edas de antelaci\u00f3n; despu\u00e9s, guarda ambos en la nevera. Calienta las peras a fuego lento y \u00e9chales el alm\u00edbar justo antes de servirlas, y tuesta las nueces en el momento para que mantengan su textura crujiente. <\/p>\n

    Pregunta 5: \u00bfA qui\u00e9n le va bien este postre?<\/strong>
    \nR5: Es ideal para cualquiera que quiera un postre hecho con fruta entera en lugar de az\u00facar refinada y harina. El dulzor viene principalmente del zumo de naranja y de la propia pera, y solo lleva una cucharada de sirope de arce para toda la receta, lo que lo convierte en una opci\u00f3n m\u00e1s ligera para despu\u00e9s de una comida copiosa. <\/p>\n

    El alm\u00edbar mantiene las peras jugosas durante d\u00edas en la nevera, as\u00ed que este postre es ideal tanto para prepararlo con antelaci\u00f3n como para servirlo al momento.
    \"Dos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Las mitades de pera se escalfan en zumo de naranja natural y jengibre, y luego se cubren con una reducci\u00f3n de naranja brillante y nueces tostadas, para crear un postre naturalmente dulce que se prepara en menos de una hora.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6490,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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