{"id":6257,"date":"2026-10-01T12:01:19","date_gmt":"2026-10-01T12:01:19","guid":{"rendered":"https:\/\/inflammascan.app\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/"},"modified":"2026-10-01T12:01:19","modified_gmt":"2026-10-01T12:01:19","slug":"receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/","title":{"rendered":"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/th>\n25 minutos<\/td>\n<\/tr>\n
Tiempo de cocci\u00f3n<\/th>\n35 minutos<\/td>\n<\/tr>\n
Tiempo total<\/th>\n1 hora<\/td>\n<\/tr>\n
Raciones<\/th>\n4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00bfQu\u00e9 son las alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate?<\/h2>\n

Las alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate son una versi\u00f3n m\u00e1s ligera de las cl\u00e1sicas alb\u00f3ndigas italoamericanas, gracias al calabac\u00edn rallado y la harina de almendra que sustituyen al pan rallado. Las alb\u00f3ndigas quedan tiernas por dentro, con una costra dorada, y se terminan de cocinar a fuego lento en una salsa de tomate troceado y triturado, aromatizada con ajo, or\u00e9gano y albahaca fresca. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hace que esta receta sea antiinflamatoria?<\/h2>\n

La carne picada de pavo aporta prote\u00edna magra de ave, adem\u00e1s de selenio y zinc, y sustituye a la carne de cerdo y de ternera, m\u00e1s grasas, que suelen mezclarse en las alb\u00f3ndigas tradicionales. El calabac\u00edn rallado aporta agua y fibra, lo que mantiene las alb\u00f3ndigas tiernas sin tener que recurrir al pan rallado blanco. <\/p>\n

Los tomates triturados aportan licopeno, un carotenoide que el cuerpo absorbe m\u00e1s f\u00e1cilmente de los tomates cocinados con aceite de oliva que de los crudos. El aceite de oliva virgen extra contiene oleocanthal, un polifenol que los investigadores han estudiado por su efecto sobre las enzimas COX implicadas en la se\u00f1alizaci\u00f3n inflamatoria, y el ajo aporta compuestos organosulfurados. La receta no lleva pan rallado blanco ni harina refinada, ya que la harina de almendra hace de aglutinante; tampoco lleva az\u00facar a\u00f1adido en la salsa ni aceite de semillas refinado. <\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 1\/4 libras de pavo picado (93 % magro)<\/li>\n
  • 1 calabac\u00edn mediano (unas 8 onzas), rallado<\/li>\n
  • 1\/2 taza de harina de almendras peladas<\/li>\n
  • 1 huevo grande, batido<\/li>\n
  • 1\/4 de taza de cebolla amarilla picada muy fina<\/li>\n
  • 6 dientes de ajo, picados, repartidos<\/li>\n
  • 1\/4 taza de perejil fresco picado<\/li>\n
  • 1 1\/2 cucharaditas de or\u00e9gano seco, repartidas<\/li>\n
  • 1 1\/4 cucharaditas de sal marina fina, repartidas<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, repartidas<\/li>\n
  • 1 lata (28 onzas) de tomate triturado<\/li>\n
  • 1\/3 de taza de albahaca fresca picada, dividida<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u00f3mo llegar<\/h2>\n

    Paso 1<\/h3>\n

    Ralla el calabac\u00edn con los agujeros grandes de un rallador de caja, envu\u00e9lvelo en un pa\u00f1o de cocina limpio y esc\u00farrelo bien sobre el fregadero hasta que deje de salir l\u00edquido. El calabac\u00edn debe quedar seco y casi desmenuzable, no h\u00famedo, o las alb\u00f3ndigas no se mantendr\u00e1n unidas despu\u00e9s. <\/p>\n

    Paso 2<\/h3>\n

    En un bol grande, mezcla el pavo picado, el calabac\u00edn escurrido, la harina de almendra, el huevo batido, la cebolla, 3 dientes de ajo picados, el perejil, 1 cucharadita de or\u00e9gano, 1 cucharadita de sal y la pimienta negra. M\u00e9zclalo todo con cuidado con las manos hasta que quede bien mezclado y, a continuaci\u00f3n, forma 16 alb\u00f3ndigas de aproximadamente 1 1\/2 pulgadas de ancho. <\/p>\n

    Paso 3<\/h3>\n

    Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande a fuego medio. Dora las alb\u00f3ndigas en dos tandas para que no est\u00e9n muy apretadas, unos 4 minutos por tanda, d\u00e1ndoles la vuelta para que se doren por ambos lados hasta que se forme una costra dorada intensa. Pasa las alb\u00f3ndigas doradas a un plato; todav\u00eda no estar\u00e1n del todo hechas. <\/p>\n

    Paso 4<\/h3>\n

    A\u00f1ade la cucharada de aceite de oliva que te queda a la misma sart\u00e9n y a\u00f1ade los 3 dientes de ajo restantes. Coc\u00ednalos durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que desprendan aroma, y luego vierte los tomates triturados junto con la 1\/2 cucharadita de or\u00e9gano que te queda y el 1\/4 de cucharadita de sal restante. D\u00e9jalo cocer a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco y cubra el dorso de una cuchara. <\/p>\n

    Paso 5<\/h3>\n

    Vuelve a colocar las alb\u00f3ndigas doradas en la salsa y echa un poco de salsa por encima de cada una con una cuchara. Tapa la sart\u00e9n y deja que se cocine a fuego lento unos 20 minutos, hasta que, al cortar una alb\u00f3ndiga por la mitad, no se vea nada rosado en el centro y un term\u00f3metro de lectura instant\u00e1nea marque 165 \u00b0F. <\/p>\n

    Paso 6<\/h3>\n

    Retira la sart\u00e9n del fuego y a\u00f1ade la mitad de la albahaca picada a la salsa, removiendo bien. Esparce el resto de la albahaca por encima de las alb\u00f3ndigas antes de servirlas. <\/p>\n

    Informaci\u00f3n nutricional (por raci\u00f3n)<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n
    Calor\u00edas<\/th>\n480<\/td>\n<\/tr>\n
    Grasa<\/th>\n30 g<\/td>\n<\/tr>\n
    Hidratos de carbono<\/th>\n21 g<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00ednas<\/th>\n34 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    InflammaScore<\/h2>\n

    1<\/span> \u00a1Bien! Potencial de inflamaci\u00f3n muy bajo <\/p>\n

    PREGUNTAS Y RESPUESTAS<\/h2>\n

    Pregunta 1: \u00bfPuedo sustituir el pavo por pollo picado?<\/strong>
    \nR1: S\u00ed, la carne picada de pollo sirve en la misma cantidad. Es un poco m\u00e1s delicada que la de pavo, as\u00ed que maneja la mezcla con cuidado al hacer las alb\u00f3ndigas y d\u00f3ralas aproximadamente un minuto menos por tanda para que no se sequen. <\/p>\n

    Pregunta 2: \u00bfPor qu\u00e9 se me han deshecho las alb\u00f3ndigas en la sart\u00e9n?<\/strong>
    \nR2: Probablemente el calabac\u00edn ten\u00eda demasiada agua. El calabac\u00edn rallado suelta una cantidad sorprendente de l\u00edquido, y si no lo exprimes bien con un pa\u00f1o de cocina limpio hasta que quede casi seco, la humedad de m\u00e1s hace que las alb\u00f3ndigas no se mantengan unidas mientras se doran. <\/p>\n

    Pregunta 3: \u00bfC\u00f3mo debo guardar las sobras?<\/strong>
    \nR3: Deja que las alb\u00f3ndigas y la salsa se enfr\u00eden del todo y, despu\u00e9s, gu\u00e1rdalas en la nevera en un recipiente herm\u00e9tico hasta cuatro d\u00edas. La salsa suele saber mejor al d\u00eda siguiente, cuando el ajo y el or\u00e9gano se han integrado bien en ella. Recalienta a fuego lento en la cocina para que las alb\u00f3ndigas no se pasen. <\/p>\n

    Pregunta 4: \u00bfPuedo prepararlo con antelaci\u00f3n?<\/strong>
    \nR4: S\u00ed. Haz las alb\u00f3ndigas crudas y gu\u00e1rdalas en la nevera, tapadas, hasta un d\u00eda antes de dorarlas, o prepara todo el plato y cong\u00e9lalo en un recipiente herm\u00e9tico hasta tres meses. Descong\u00e9lalo en la nevera antes de recalentarlo. <\/p>\n

    P5: \u00bfEsta receta es buena para preparar comidas con antelaci\u00f3n?<\/strong>
    \nR5: S\u00ed. Cuando se hayan enfriado, pon las alb\u00f3ndigas y la salsa en recipientes individuales y, justo antes de comer, a\u00f1\u00e1deles una guarnici\u00f3n de arroz, verduras asadas o verduras de hoja verde. La salsa mantiene las alb\u00f3ndigas jugosas aunque las recalientes varias veces. <\/p>\n

    Estas alb\u00f3ndigas se pueden preparar f\u00e1cilmente en doble raci\u00f3n si hay mucha gente, y la salsa sabe a\u00fan mejor al d\u00eda siguiente, lo que las convierte en una opci\u00f3n segura para esas noches entre semana en las que no tienes mucho tiempo.
    \"Un<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ternas alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate con trozos, ligadas con harina de almendra en lugar de pan rallado. Una sart\u00e9n, 16 alb\u00f3ndigas y una salsa que sabe a\u00fan mejor al d\u00eda siguiente. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6258,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[203],"ingredient":[215,241,136,125,126,183,135,202],"class_list":["post-6257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comidas-y-cenas","tag-nuevo","ingredient-almond-flour","ingredient-basil","ingredient-eggs","ingredient-garlic","ingredient-olive-oil","ingredient-onion","ingredient-tomatoes","ingredient-turkey"],"yoast_head":"\nReceta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una cena antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn en salsa de tomate, sin pan rallado, listas en 1 hora y con unas sobras estupendas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una cena antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn en salsa de tomate, sin pan rallado, listas en 1 hora y con unas sobras estupendas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-01T12:01:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pau\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pau\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pau\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a390ffbb3c732c129d31cec12622254\"},\"headline\":\"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate\",\"datePublished\":\"2026-10-01T12:01:19+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/\"},\"wordCount\":1127,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg\",\"keywords\":[\"Nuevo\"],\"articleSection\":[\"Comidas y cenas\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/\",\"name\":\"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg\",\"datePublished\":\"2026-10-01T12:01:19+00:00\",\"description\":\"Una cena antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn en salsa de tomate, sin pan rallado, listas en 1 hora y con unas sobras estupendas.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg\",\"width\":1536,\"height\":1024,\"caption\":\"Un plato poco hondo de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate, hechas a mano y de tama\u00f1os irregulares, servidas en una salsa de tomate troceado y coronadas con albahaca fresca picada.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/nueva-pagina-de-inicio-con-elementor\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/\",\"name\":\"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan\",\"description\":\"Anti-inflammatory diet app with food scanner and hundreds of recipes\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/Logo-Inflammascan-app.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/Logo-Inflammascan-app.webp\",\"width\":900,\"height\":300,\"caption\":\"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a390ffbb3c732c129d31cec12622254\",\"name\":\"Pau\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pau\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate","description":"Una cena antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn en salsa de tomate, sin pan rallado, listas en 1 hora y con unas sobras estupendas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate","og_description":"Una cena antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn en salsa de tomate, sin pan rallado, listas en 1 hora y con unas sobras estupendas.","og_url":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/","og_site_name":"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan","article_published_time":"2026-10-01T12:01:19+00:00","og_image":[{"width":1536,"height":1024,"url":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pau","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Pau","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/"},"author":{"name":"Pau","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#\/schema\/person\/6a390ffbb3c732c129d31cec12622254"},"headline":"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate","datePublished":"2026-10-01T12:01:19+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/"},"wordCount":1127,"publisher":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg","keywords":["Nuevo"],"articleSection":["Comidas y cenas"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/","url":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/","name":"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate","isPartOf":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg","datePublished":"2026-10-01T12:01:19+00:00","description":"Una cena antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn en salsa de tomate, sin pan rallado, listas en 1 hora y con unas sobras estupendas.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/#primaryimage","url":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg","contentUrl":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/turkey-zucchini-meatballs-tomato-sauce.jpg","width":1536,"height":1024,"caption":"Un plato poco hondo de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate, hechas a mano y de tama\u00f1os irregulares, servidas en una salsa de tomate troceado y coronadas con albahaca fresca picada."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-albondigas-de-pavo-y-calabacin-con-salsa-de-tomate\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/nueva-pagina-de-inicio-con-elementor\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receta de alb\u00f3ndigas de pavo y calabac\u00edn con salsa de tomate"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#website","url":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/","name":"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan","description":"Anti-inflammatory diet app with food scanner and hundreds of recipes","publisher":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#organization","name":"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan","url":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Logo-Inflammascan-app.webp","contentUrl":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Logo-Inflammascan-app.webp","width":900,"height":300,"caption":"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan"},"image":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#\/schema\/person\/6a390ffbb3c732c129d31cec12622254","name":"Pau","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pau"},"sameAs":["https:\/\/inflammascan.app"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6257\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6257"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=6257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}