{"id":6042,"date":"2026-09-25T12:00:59","date_gmt":"2026-09-25T12:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/inflammascan.app\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/"},"modified":"2026-09-25T12:00:59","modified_gmt":"2026-09-25T12:00:59","slug":"receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/","title":{"rendered":"Receta de guiso de alubias blancas y romero"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/th>\n15 minutos<\/td>\n<\/tr>\n
Tiempo de cocci\u00f3n<\/th>\n30 minutos<\/td>\n<\/tr>\n
Tiempo total<\/th>\n45 minutos<\/td>\n<\/tr>\n
Raciones<\/th>\n4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00bfQu\u00e9 es el guiso de alubias blancas y romero?<\/h2>\n

El guiso de alubias blancas y romero es un plato r\u00fastico al estilo italiano a base de tiernas alubias cannellini, zanahorias dulces, apio y romero fresco, que se cocinan a fuego lento en caldo de verduras hasta que la salsa se espesa y adquiere una textura ligeramente cremosa. La col rizada lacinato oscura se a\u00f1ade a la olla al final de la cocci\u00f3n, y un chorrito final de aceite de oliva y zumo de lim\u00f3n fresco le da un toque de frescura a un plato lo suficientemente sustancioso como para una cena fr\u00eda entre semana. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hace que esta receta sea antiinflamatoria?<\/h2>\n

El aceite de oliva virgen extra contiene oleocanthal, un compuesto fen\u00f3lico que reduce la actividad de las enzimas COX implicadas en la respuesta inflamatoria, y en este guiso se usa dos veces: una para ablandar las verduras y otra para rociar cada plato en crudo, de modo que el aceite final conserve intactos m\u00e1s de sus fenoles. Las alubias cannellini aportan fibra soluble y almid\u00f3n resistente, que las bacterias intestinales fermentan para convertir en \u00e1cidos grasos de cadena corta, como el butirato, el principal combustible de las c\u00e9lulas que recubren el colon. Al machacar parte de las alubias contra la olla, el caldo se espesa de forma natural, sin necesidad de nata ni harina. <\/p>\n

La col rizada Lacinato aporta carotenoides como la lute\u00edna y el betacaroteno, adem\u00e1s de vitamina K, y se a\u00f1ade a la olla casi al final de la cocci\u00f3n para que las hojas mantengan su color y forma. El romero contiene \u00e1cido carn\u00f3sico y \u00e1cido rosmar\u00ednico, dos diterpenos fen\u00f3licos con actividad antioxidante que aportan sabor sin necesidad de a\u00f1adir sal ni grasa. El guiso no lleva az\u00facar a\u00f1adido, ni harina refinada, ni aceites de semillas refinados. <\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, repartidas<\/li>\n
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en dados<\/li>\n
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en medias lunas<\/li>\n
  • 2 tallos de apio, cortados en rodajas<\/li>\n
  • 4 dientes de ajo, picados<\/li>\n
  • 1 cucharada de hojas frescas de romero, picadas finamente<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de copos de pimiento rojo picante<\/li>\n
  • 3 latas (de 15 onzas cada una) de alubias cannellini, escurridas y enjuagadas<\/li>\n
  • 4 tazas de caldo vegetal bajo en sodio<\/li>\n
  • 1 hoja de laurel<\/li>\n
  • 4 tazas de col rizada lacinato picada, sin tallos<\/li>\n
  • 1 cucharada de zumo de lim\u00f3n fresco<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de sal marina fina<\/li>\n
  • 1\/4 cucharadita de pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u00f3mo llegar<\/h2>\n

    Paso 1<\/h3>\n

    Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y a\u00f1ade la cebolla, las zanahorias y el apio. Coc\u00ednalo todo durante unos 6 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente y los bordes de las zanahorias tengan un aspecto brillante. <\/p>\n

    Paso 2<\/h3>\n

    A\u00f1ade el ajo, el romero y las escamas de pimiento rojo. Coc\u00ednalo todo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el romero desprenda un aroma intenso y el ajo huela bien, pero sin que se dore. <\/p>\n

    Paso 3<\/h3>\n

    A\u00f1ade las alubias cannellini, el caldo de verduras y la hoja de laurel. Deja que hierva a fuego lento y cocina sin tapar durante unos 18 minutos, hasta que el caldo se espese un poco y las alubias est\u00e9n lo suficientemente blandas como para aplastarlas contra el borde de la olla. <\/p>\n

    Paso 4<\/h3>\n

    Aplasta m\u00e1s o menos 1 taza de alubias contra el borde de la olla con el dorso de una cuchara y m\u00e9zclalas de nuevo con el guiso, para que el caldo quede cremoso sin necesidad de a\u00f1adir nata.<\/p>\n

    Paso 5<\/h3>\n

    A\u00f1ade la col rizada y reh\u00f3galo todo durante unos 5 minutos, hasta que las hojas se ablanden y adquieran un color verde intenso, pero sin que pierdan su forma. Retira la hoja de laurel. <\/p>\n

    Paso 6<\/h3>\n

    Apaga el fuego y a\u00f1ade el zumo de lim\u00f3n, la sal y la pimienta negra, removiendo bien. A\u00f1ade a cada plato la cucharada de aceite de oliva que te queda. <\/p>\n

    Informaci\u00f3n nutricional (por raci\u00f3n)<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n
    Calor\u00edas<\/th>\n375<\/td>\n<\/tr>\n
    Grasa<\/th>\n12g<\/td>\n<\/tr>\n
    Hidratos de carbono<\/th>\n52 g<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00ednas<\/th>\n18 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    InflammaScore<\/h2>\n

    1<\/span> \u00a1Bien! Potencial de inflamaci\u00f3n muy bajo <\/p>\n

    PREGUNTAS Y RESPUESTAS<\/h2>\n

    P1: \u00bfPuedo usar alubias cannellini secas en lugar de las de lata?<\/strong>
    \nR1: S\u00ed. Deja en remojo 1 taza de alubias cannellini secas toda la noche y, despu\u00e9s, cu\u00e9celas a fuego lento por separado hasta que est\u00e9n tiernas, unos 45 minutos, antes de a\u00f1adirlas al guiso en el paso 3. Las alubias en lata ya est\u00e1n cocidas, as\u00ed que solo hay que calentarlas un poco para que se calienten bien y absorban el caldo. <\/p>\n

    Pregunta 2: \u00bfC\u00f3mo debo guardar las sobras?<\/strong>
    \nR2: Deja que el guiso se enfr\u00ede del todo y luego gu\u00e1rdalo en la nevera en un recipiente herm\u00e9tico hasta 4 d\u00edas. El caldo se espesa a\u00fan m\u00e1s al reposar, as\u00ed que a\u00f1\u00e1dele un chorrito de caldo de verduras o agua cuando lo recalientes en la cocina a fuego medio-bajo. <\/p>\n

    Pregunta 3: Mi caldo nunca queda cremoso. \u00bfQu\u00e9 ha fallado? <\/strong>
    \nR3: El caldo queda muy l\u00edquido si no se cocinan las alubias el tiempo suficiente o si te saltas el paso de machacarlas. Deja que las alubias se cocinen los 18 minutos completos para que se ablanden y, despu\u00e9s, machaca al menos 1 taza de ellas con fuerza contra la olla antes de volver a mezclarlas con el caldo. <\/p>\n

    Pregunta 4: \u00bfPuedo preparar este guiso con antelaci\u00f3n?<\/strong>
    \nR4: S\u00ed. El guiso sabe a\u00fan mejor al d\u00eda siguiente, cuando el romero y el ajo han tenido m\u00e1s tiempo para dar sabor al caldo. Prep\u00e1ralo hasta el paso 5 y, justo antes de servirlo, a\u00f1ade el zumo de lim\u00f3n, la sal, la pimienta y el aceite de oliva para dar el toque final. <\/p>\n

    P5: \u00bfA qui\u00e9n le viene bien este guiso?<\/strong>
    \nR5: Es ideal para cualquiera que quiera una cena a base de plantas, rica de forma natural en fibra y prote\u00ednas procedentes de las legumbres, sin l\u00e1cteos, carne ni az\u00facares a\u00f1adidos. Adem\u00e1s, es perfecta para las noches entre semana en las que no tienes mucho tiempo, ya que se prepara todo en una sola cacerola en menos de una hora. <\/p>\n

    Este guiso conserva su textura aunque lo recalientes varios d\u00edas seguidos, as\u00ed que con una sola raci\u00f3n tienes el almuerzo y la cena cubiertos para el resto de la semana.
    \"Un<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Un guiso cremoso de alubias blancas y romero, repleto de zanahorias, apio y col rizada salteada, aderezado con un chorrito de aceite de oliva virgen. Listo en 45 minutos, y sabe a\u00fan mejor al d\u00eda siguiente, as\u00ed que es f\u00e1cil prepararlo de una vez para toda la semana. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6044,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[203],"ingredient":[168,196,125,198,126,183,229],"class_list":["post-6042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sopas-guisos-y-caldos","tag-nuevo","ingredient-carrots","ingredient-celery","ingredient-garlic","ingredient-kale","ingredient-olive-oil","ingredient-onion","ingredient-rosemary"],"yoast_head":"\nReceta de guiso de alubias blancas y romero<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una sopa antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alubias blancas, zanahorias, col rizada y romero en un caldo cremoso, lista en 45 minutos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Receta de guiso de alubias blancas y romero\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una sopa antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alubias blancas, zanahorias, col rizada y romero en un caldo cremoso, lista en 45 minutos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-25T12:00:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-bean-rosemary-stew.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pau\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pau\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pau\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a390ffbb3c732c129d31cec12622254\"},\"headline\":\"Receta de guiso de alubias blancas y romero\",\"datePublished\":\"2026-09-25T12:00:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/\"},\"wordCount\":1092,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/white-bean-rosemary-stew.jpg\",\"keywords\":[\"Nuevo\"],\"articleSection\":[\"Sopas, Guisos y Caldos\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/\",\"name\":\"Receta de guiso de alubias blancas y romero\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/white-bean-rosemary-stew.jpg\",\"datePublished\":\"2026-09-25T12:00:59+00:00\",\"description\":\"Una sopa antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alubias blancas, zanahorias, col rizada y romero en un caldo cremoso, lista en 45 minutos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/white-bean-rosemary-stew.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/white-bean-rosemary-stew.jpg\",\"width\":1536,\"height\":1024,\"caption\":\"Un cuenco poco hondo de guiso cremoso de alubias blancas y romero, en el que se aprecian alubias cannellini, medias lunas de zanahoria, apio y col rizada oscura salteada, aderezado con un chorrito de aceite de oliva virgen y trocitos de romero picado.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/nueva-pagina-de-inicio-con-elementor\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receta de guiso de alubias blancas y romero\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/\",\"name\":\"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan\",\"description\":\"Anti-inflammatory diet app with food scanner and hundreds of recipes\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/Logo-Inflammascan-app.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/Logo-Inflammascan-app.webp\",\"width\":900,\"height\":300,\"caption\":\"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a390ffbb3c732c129d31cec12622254\",\"name\":\"Pau\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pau\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/inflammascan.app\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Receta de guiso de alubias blancas y romero","description":"Una sopa antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alubias blancas, zanahorias, col rizada y romero en un caldo cremoso, lista en 45 minutos.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Receta de guiso de alubias blancas y romero","og_description":"Una sopa antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alubias blancas, zanahorias, col rizada y romero en un caldo cremoso, lista en 45 minutos.","og_url":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/","og_site_name":"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan","article_published_time":"2026-09-25T12:00:59+00:00","og_image":[{"width":1536,"height":1024,"url":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-bean-rosemary-stew.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pau","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Pau","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/"},"author":{"name":"Pau","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#\/schema\/person\/6a390ffbb3c732c129d31cec12622254"},"headline":"Receta de guiso de alubias blancas y romero","datePublished":"2026-09-25T12:00:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/"},"wordCount":1092,"publisher":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-bean-rosemary-stew.jpg","keywords":["Nuevo"],"articleSection":["Sopas, Guisos y Caldos"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/","url":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/","name":"Receta de guiso de alubias blancas y romero","isPartOf":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-bean-rosemary-stew.jpg","datePublished":"2026-09-25T12:00:59+00:00","description":"Una sopa antiinflamatoria muy f\u00e1cil: alubias blancas, zanahorias, col rizada y romero en un caldo cremoso, lista en 45 minutos.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/#primaryimage","url":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-bean-rosemary-stew.jpg","contentUrl":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-bean-rosemary-stew.jpg","width":1536,"height":1024,"caption":"Un cuenco poco hondo de guiso cremoso de alubias blancas y romero, en el que se aprecian alubias cannellini, medias lunas de zanahoria, apio y col rizada oscura salteada, aderezado con un chorrito de aceite de oliva virgen y trocitos de romero picado."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/receta-de-guiso-de-alubias-blancas-y-romero\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/nueva-pagina-de-inicio-con-elementor\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receta de guiso de alubias blancas y romero"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#website","url":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/","name":"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan","description":"Anti-inflammatory diet app with food scanner and hundreds of recipes","publisher":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#organization","name":"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan","url":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Logo-Inflammascan-app.webp","contentUrl":"https:\/\/inflammascan.app\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Logo-Inflammascan-app.webp","width":900,"height":300,"caption":"Anti-Inflammatory Diet App | InflammaScan"},"image":{"@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/#\/schema\/person\/6a390ffbb3c732c129d31cec12622254","name":"Pau","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/00c27d649786deb69c62a0ca32744263e52f3b6ca8942304bd49aba814dfb419?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pau"},"sameAs":["https:\/\/inflammascan.app"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6042\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6042"},{"taxonomy":"ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/inflammascan.app\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ingredient?post=6042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}