| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué son las zanahorias asadas con za’atar?
Las zanahorias asadas con za’atar son un vibrante plato inspirado en Oriente Medio que destaca la dulzura terrosa de las zanahorias combinada con la mezcla aromática y ácida del za’atar, una mezcla de especias tradicional hecha de tomillo, zumaque y semillas de sésamo. Esta receta ofrece un equilibrio perfecto de verduras caramelizadas enriquecidas con los sabores herbáceos y a nuez del za’atar.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
Las zanahorias son naturalmente ricas en betacaroteno y antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a reducir la inflamación del organismo. El asado realza su dulzor natural sin necesidad de añadir azúcares o grasas poco saludables, lo que las convierte en una opción saludable para una dieta antiinflamatoria.
Las especias za’atar, especialmente el zumaque y el tomillo, son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias debido a su alto contenido en polifenoles. Estos compuestos favorecen la salud inmunitaria y pueden ayudar a reducir la inflamación crónica cuando se incluyen regularmente en las comidas.
Ingredientes
- 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en bastones
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ cucharadas de mezcla de especias za’atar
- ½ cucharadita de sal marina
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de zumo de limón (opcional, para servir)
- Perejil fresco picado (opcional, para adornar)
Cómo llegar
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de pergamino o engrásala ligeramente con aceite de oliva.
Paso 2
En un cuenco grande, mezcla los palitos de zanahoria con aceite de oliva, za’atar, sal marina y pimienta negra hasta que queden uniformemente cubiertos.
Paso 3
Esparce las zanahorias sazonadas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada para que se asen por igual.
Paso 4
Ásalas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente caramelizadas, dándoles la vuelta a mitad de camino para conseguir un color uniforme.
Paso 5
Sácalo del horno y rocíalo con zumo de limón, si lo utilizas. Adorna con perejil fresco antes de servir para un acabado fresco y vibrante.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 110 |
|---|---|
| Grasa | 7g |
| Carbohidratos | 12g |
| Proteína | 1g |
InflammaScore
1¡Buena! Muy bajo potencial de inflamación
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Qué hace que el za’atar sea el condimento perfecto para las zanahorias asadas?
A1: La mezcla de hierbas terrosas, zumaque ácido y semillas de sésamo con sabor a nuez del za’atar añade un toque vibrante y aromático que complementa el dulzor natural de las zanahorias asadas, creando un plato equilibrado y sabroso.
P2: ¿Puedo utilizar zanahorias frescas o son mejores las zanahorias baby para esta receta?
A2: Tanto las zanahorias frescas como las zanahorias baby funcionan bien; las zanahorias baby se asan rápida y uniformemente, mientras que las zanahorias frescas se pueden cortar en bastones o trozos uniformes para asegurar una cocción y caramelización uniformes.
P3: ¿Cómo consigo la textura ideal al asar zanahorias con za’atar?
A3: Asa las zanahorias a alta temperatura (unos 400°F o 200°C) hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas en los bordes, lo que realza su dulzor y permite que el za’atar se tueste ligeramente.
P4: ¿El za’atar no contiene gluten y es apto para dietas especiales?
A4: El za’atar tradicional no contiene gluten y es vegano, pero es mejor que compruebes en el envase los ingredientes añadidos, sobre todo si tienes restricciones dietéticas específicas.
P5: ¿Qué ideas creativas hay para servir las zanahorias asadas con za’atar?
A5: Sírvelas como guarnición vibrante, mételas en cuencos de cereales, añádelas a las ensaladas para darles más sabor o mézclalas con salsas para dar un toque único a las cremas para untar clásicas.
Las zanahorias asadas con za’atar transforman una simple verdura en una delicia vibrante y aromática, tan fácil de preparar como satisfactoria de comer. Ya sea como guarnición o como tentempié, esta receta aporta un toque de Oriente Medio a tu mesa con cada sabroso bocado.
