| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 0 minutos |
| Tiempo total | 4 horas (tiempo de enfriamiento) |
| Raciones | 2 |
¿Qué es el pudin de leche dorada y chía?
El pudin de leche dorada y chía es una vibrante fusión de la antigua leche dorada india y las nutritivas semillas de chía, que mezcla cúrcuma, leche de coco y cálidas especias en un postre o desayuno cremoso y saludable. Conocido por su rico sabor terroso y su textura aterciopelada, ofrece un giro moderno a las bebidas curativas tradicionales.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
Esta receta aprovecha el poder de la cúrcuma, el ingrediente estrella de la leche dorada, que contiene curcumina, un potente compuesto antioxidante y antiinflamatorio conocido por reducir la inflamación y favorecer la salud de las articulaciones. Combinada con pimienta negra, que potencia la absorción de la curcumina, proporciona una forma natural de aliviar la inflamación.
Las semillas de chía añaden otra capa de beneficios antiinflamatorios, repletas de ácidos grasos omega-3 que ayudan a regular la respuesta inflamatoria del organismo. Además, el uso de leche de coco ofrece grasas saludables que refuerzan aún más las defensas naturales del organismo contra la inflamación, lo que hace que este pudin sea nutritivo y calmante a la vez.
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de sirope de arce o miel (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Fruta fresca o frutos secos para decorar (opcional)
Cómo llegar
Paso 1
En un cuenco mediano, bate la leche de coco, la cúrcuma, la canela, el jengibre, la pimienta negra, el sirope de arce (si lo usas) y el extracto de vainilla hasta que estén totalmente mezclados y suaves.
Paso 2
Añade las semillas de chía a la mezcla de leche especiada y remueve bien, asegurándote de que las semillas se dispersan uniformemente para evitar que se apelmacen.
Paso 3
Cubre el cuenco con film transparente o transfiere la mezcla a recipientes herméticos y, a continuación, refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche para que las semillas de chía absorban el líquido y se espesen hasta formar un pudin.
Paso 4
Antes de servir, remueve el pudin para deshacer los grumos y adórnalo con fruta fresca, frutos secos o una pizca de canela, si lo deseas. Disfrútalo frío para una delicia refrescante y antiinflamatoria.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 210 |
|---|---|
| Grasa | 14g |
| Carbohidratos | 15g |
| Proteína | 5g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿En qué se diferencia el pudin de chía con leche dorada del pudin de chía normal?
El pudin de leche dorada y chía incorpora cúrcuma y especias cálidas como la canela y el jengibre, transformando el clásico pudin cremoso en una delicia superalimentaria vibrante y antiinflamatoria inspirada en la tradicional leche dorada ayurvédica.
P2: ¿Puedo preparar el pudin de leche dorada y chía con antelación?
Por supuesto. De hecho, dejarla reposar toda la noche permite que las semillas de chía absorban completamente la leche dorada, lo que da como resultado una textura deliciosa y espesa, lista para disfrutar a primera hora de la mañana.
P3: ¿Qué tipo de leche funciona mejor para esta receta?
Puedes utilizar la leche que prefieras: de leche de vaca, de almendras, de coco o de avena, todas funcionan de maravilla, y cada una añade un perfil de sabor y una cremosidad únicos al pudin.
P4: ¿El pudin de leche dorada y chía es apto para restricciones dietéticas?
Sí, es naturalmente sin gluten, vegana (si se utiliza leche vegetal) y repleta de nutrientes, lo que la convierte en una opción saludable para muchas necesidades dietéticas.
P5: ¿Cómo puedo personalizar mi pudin de chía con leche dorada?
Siéntete libre de añadir ingredientes como fruta fresca, frutos secos, semillas o un chorrito de miel o sirope de arce para adaptar el pudin a tus gustos y preferencias nutricionales.
El pudin de chía con leche dorada ofrece un giro vibrante a un superalimento clásico, mezclando calidez y nutrición en cada cucharada. Tanto si lo disfrutas como un desayuno acogedor o un tentempié relajante, es una receta sencilla que invita al bienestar con cada bocado. 
