| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué son las peras escalfadas al té verde?
Las peras escalfadas al té verde son un delicado postre inspirado en los métodos tradicionales europeos de escalfado, pero infusionado con la esencia terrosa y rica en antioxidantes del té verde. Este plato destaca las peras maduras cocinadas suavemente a fuego lento en un fragante baño de té verde, dando como resultado una fruta tierna y sutilmente dulce con un refrescante aroma herbal.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
El poder antiinflamatorio de esta receta reside principalmente en el uso de té verde, conocido por su alto contenido en polifenoles como el galato de epigalocatequina (EGCG), que ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo del organismo. Además, las peras aportan una buena dosis de fibra dietética y flavonoides que favorecen la salud inmunitaria y mitigan las respuestas inflamatorias.
A diferencia de las frutas escalfadas tradicionales, que suelen depender de siropes cargados de azúcar, esta receta utiliza un endulzante natural mínimo, lo que permite que brillen las propiedades antiinflamatorias de los ingredientes. El suave proceso de cocción conserva los nutrientes, haciendo de este postre una elección sabrosa y saludable.
Ingredientes
- 4 peras maduras pero firmes, peladas y sin corazón
- 4 tazas de té verde preparado (preferiblemente matcha o sencha)
- 2 cucharadas de miel o sirope de arce
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla partida (o 1 cucharadita de extracto puro de vainilla)
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- Opcional: hojas de menta fresca para adornar
Cómo llegar
Paso 1
En un cazo grande, combina el té verde preparado, la miel o el sirope de arce, la rama de canela, la vaina de vainilla y las rodajas de limón. Pon la mezcla a hervir suavemente a fuego medio.
Paso 2
Añade las peras peladas y sin corazón al líquido hirviendo a fuego lento, asegurándote de que queden casi sumergidas. Reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola.
Paso 3
Escalfa las peras durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para asegurar una absorción uniforme de los sabores. Las peras deben estar tiernas pero mantener su forma.
Paso 4
Saca las peras con cuidado y resérvalas. Sube el fuego a medio y reduce el líquido de escalfar hasta que espese ligeramente y se convierta en un almíbar, unos 5-7 minutos.
Paso 5
Sirve las peras rociadas con el sirope de té verde y adórnalas con hojas de menta fresca si lo deseas. Disfrútalo templado o frío.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 110 |
|---|---|
| Grasa | 0.3g |
| Carbohidratos | 28g |
| Proteína | 0.5g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
PREGUNTAS Y RESPUESTAS:
P1: ¿Qué hace que el té verde sea una opción interesante para escalfar peras?
A1: El té verde añade un delicado sabor terroso que complementa la dulzura natural de las peras sin opacarlas. Su sutil amargor también equilibra la riqueza del postre, creando una experiencia gustativa armoniosa.
P2: ¿Puedo utilizar cualquier tipo de pera para esta receta?
A2: Aunque muchas peras pueden funcionar, las variedades más firmes, como la Bosc o la Anjou, mantienen mejor su forma durante el escalfado, lo que garantiza una fruta tierna pero intacta al final.
P3: ¿Cuánto tiempo hay que escalfar las peras para que estén tiernas?
A3: Normalmente, el escalfado dura entre 20 y 30 minutos. Las peras deben atravesarse fácilmente con un cuchillo, pero no estar blandas, alcanzando el equilibrio ideal entre suavidad y estructura.
P4: ¿Se puede preparar este postre con antelación?
A4: Por supuesto. Las peras escalfadas con té verde saben aún mejor después de enfriarlas, ya que los sabores se intensifican. Puedes escalfarlas con un día de antelación y guardarlas en su líquido de escalfar en el frigorífico.
P5: ¿Qué ideas creativas hay para servir las peras escalfadas al té verde?
A5: Sírvelos con una cucharada de nata montada, una pizca de frutos secos tostados o junto a una bola de helado de vainilla. Para darle un toque sofisticado, rocíalos con miel o un chorrito de licor especiado.
Delicadamente impregnadas del sutil aroma del té verde, estas peras escalfadas ofrecen un refrescante giro a un postre clásico, perfecto para cualquier ocasión. Sencilla pero elegante, esta receta te invita a saborear la armonía de sabores en cada tierno bocado. 
