| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 0 minutos |
| Tiempo total | 10 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué es la ensalada de rúcula con melocotón y aguacate?
Esta vibrante ensalada combina melocotones jugosos, aguacate cremoso y rúcula picante para crear un plato refrescante con raíces en la cocina americana contemporánea. Rebosante de sabores frescos y con un delicioso contraste de texturas, es perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
Los melocotones y los aguacates son ricos en antioxidantes y grasas saludables que ayudan a neutralizar los radicales libres y a reducir la inflamación. Los aguacates aportan grasas monoinsaturadas y vitamina E, ambas conocidas por favorecer la salud inmunitaria y reducir los marcadores inflamatorios.
La rúcula añade un toque picante y está repleta de vitamina K y fitoquímicos que favorecen la salud celular y combaten la inflamación. Juntos, estos ingredientes crean una ensalada rica en nutrientes que refuerza las defensas naturales de tu cuerpo contra la inflamación crónica.
Ingredientes
- 3 melocotones maduros, cortados en rodajas
- 2 aguacates maduros, cortados en dados
- 4 tazas de rúcula fresca
- 1/4 taza de nueces tostadas, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1 cucharadita de miel o sirope de arce
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Opcional: 1/4 taza de queso feta desmenuzado
Cómo llegar
Paso 1
En un bol grande, mezcla suavemente la rúcula con los melocotones en rodajas y los aguacates en dados, con cuidado de no aplastar el aguacate.
Paso 2
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de limón, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
Paso 3
Rocía la ensalada con el aliño y remueve ligeramente para cubrir todos los ingredientes por igual.
Paso 4
Espolvorea las nueces tostadas por encima para un acabado crujiente, y añade queso feta si lo utilizas.
Paso 5
Sírvelo inmediatamente para obtener el sabor más fresco y disfrutar de una explosión de bondad antiinflamatoria en cada bocado.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 220 |
| Grasa | 16g |
| Carbohidratos | 18g |
| Proteína | 4g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Qué hace que la Ensalada de melocotón y aguacate y rúcula sea un plato único y sabroso?
A1: Esta ensalada combina el mordisco picante de la rúcula fresca con la jugosidad dulce de los melocotones maduros y la textura cremosa del aguacate, creando un vibrante equilibrio de sabores y texturas que resulta refrescante y satisfactorio.
P2: ¿Hay algún consejo especial para seleccionar los mejores melocotones y aguacates para esta ensalada?
A2: Para un sabor óptimo, elige melocotones fragantes y ligeramente blandos al tacto, lo que indica que están maduros. Los aguacates deben ceder suavemente al apretarlos, pero sin estar blandos, para garantizar su cremosidad sin sobrecargar la ensalada.
P3: ¿Qué tipo de aliño complementa mejor la Ensalada de melocotón y aguacate y rúcula?
A3: Una vinagreta ligera y ácida hecha con zumo de limón, aceite de oliva, un toque de miel y una pizca de sal realza los sabores naturales sin opacar los ingredientes frescos, añadiendo un acabado brillante y picante.
P4: ¿Se puede adaptar esta ensalada a diferentes preferencias dietéticas?
A4: ¡Por supuesto! Puedes añadir frutos secos, como almendras tostadas o nueces, para darle un toque crujiente, espolvorear con queso feta o de cabra para darle un toque salado, o mantenerlo vegano utilizando un aliño sencillo a base de cítricos y omitiendo el queso.
P5: ¿Cuál es el mejor momento para disfrutar de esta ensalada?
R5: Esta ensalada brilla desde finales de la primavera hasta el verano, cuando los melocotones están en su punto álgido, ofreciendo una opción fresca y refrescante para almuerzos, picnics o cenas ligeras en climas cálidos.
Esta fresca y sabrosa ensalada de melocotón y aguacate y rúcula aporta a tu mesa una vibrante armonía de notas dulces, cremosas y picantes, perfecta para cualquier estación. Fácil de preparar y deliciosamente refrescante, es una forma sencilla de alegrar tus comidas con ingredientes sanos y naturales. 
