| Tiempo de preparación | 15 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 0 minutos |
| Tiempo total | 15 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué es la ensalada de manzana e hinojo al limón?
Esta refrescante ensalada combina el crujiente dulzor de las manzanas con las sutiles notas anisadas del hinojo, perfectamente equilibradas por un brillante aliño de limón. Arraigada en sabores de inspiración mediterránea, ofrece una guarnición crujiente y picante que vigoriza el paladar.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
Los ingredientes clave de esta ensalada están repletos de compuestos antiinflamatorios naturales. Las manzanas son ricas en quercetina y antioxidantes, que ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación del organismo. Mientras, el hinojo contiene potentes fitoquímicos y vitamina C que favorecen la función inmunitaria y calman la inflamación.
El zumo de limón no sólo añade una acidez vibrante, sino que también aporta vitamina C y flavonoides que combaten aún más las vías inflamatorias. Juntos, estos elementos crean un plato rico en nutrientes que favorece el bienestar general ayudando a reducir la inflamación de forma natural.
Ingredientes
- 2 manzanas crujientes medianas (como Granny Smith o Honeycrisp), cortadas en rodajas finas
- 1 bulbo de hinojo grande, cortado en rodajas finas (reserva algunas hojas para decorar)
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Cómo llegar
Paso 1
Empieza lavando y cortando en rodajas finas las manzanas y el bulbo de hinojo, asegurándote de que ambos se cortan uniformemente para que la ensalada tenga una textura equilibrada.
Paso 2
En un bol grande, bate el zumo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva y la miel hasta que estén bien mezclados para crear el aliño picante.
Paso 3
Añade las manzanas cortadas y el hinojo al bol con el aliño. Mezcla suavemente para cubrir todos los trozos uniformemente sin magullar las manzanas.
Paso 4
Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto, y luego añade el perejil picado para darle un toque de hierbas frescas.
Paso 5
Deja reposar la ensalada unos 10 minutos para que los sabores se mezclen bien. Decórala con hojas de hinojo antes de servirla para darle un toque extra de aroma.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 110 |
|---|---|
| Grasa | 7g |
| Carbohidratos | 12g |
| Proteína | 1g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Qué hace que la Ensalada de Manzana Crujiente e Hinojo con Limón Picante sea única en comparación con las ensaladas tradicionales?
A1: Esta ensalada combina el refrescante crujido de las manzanas ácidas con el sutil sabor a anís del hinojo, todo ello animado por un vivo aliño de limón. A diferencia de las ensaladas cremosas, ofrece un toque más ligero y picante que vigoriza el paladar.
P2: ¿Se puede preparar esta ensalada con antelación y cómo se debe conservar?
A2: ¡Por supuesto! Sabe aún mejor después de que los sabores se fundan durante al menos una hora en el frigorífico. Guárdalo en un recipiente hermético para mantener el crujiente intacto, y disfrútalo en dos días para que esté fresco.
P3: ¿Cuáles son los platos ideales para acompañar esta ensalada?
A3: Su perfil brillante y crujiente complementa de maravilla las carnes a la parrilla, el marisco o las verduras asadas. También funciona como vibrante guarnición para untar en picnics o como aderezo para sándwiches y tacos.
P4: ¿Hay algún sustituto fácil si no tengo hinojo a mano?
A4: Si no se dispone de hinojo, el apio o el pepino cortados en rodajas finas pueden proporcionar un crujido similar, aunque faltará la nota distintiva del regaliz. Añadir una pizca de semillas de anís molidas puede ayudar a imitar el sabor.
P5: ¿Cómo puedo hacer para que el aliño de limón sea sabroso sin sobrecargar la ensalada?
A5: Equilibrar el zumo de limón con un toque de miel o sirope de arce y un chorrito de aceite de oliva crea un aliño armonioso y picante. Ajusta la acidez gradualmente, probando sobre la marcha para mantener el brillo sin abrumar los ingredientes crujientes.
Esta Ensalada crujiente de manzana e hinojo con limón picante aporta una refrescante explosión de sabor y un vibrante crujido a cualquier comida, equilibrando sin esfuerzo las notas dulces, ácidas y aromáticas. Ya sea como guarnición ligera o como ensalada destacada, es una forma sencilla pero sofisticada de alegrar tu plato.
