| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Tiempo total | 30 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué es el arroz con cúrcuma y coco y guisantes?
Este vibrante plato combina el fragante arroz jazmín cocido en cremosa leche de coco con los matices dorados de la cúrcuma y los tiernos guisantes verdes. Arraigado en la cocina del sudeste asiático, es una guarnición reconfortante pero exótica que rebosa sabor y color.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
La cúrcuma es el ingrediente estrella, conocido por su potente compuesto, la curcumina, ampliamente estudiado por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Cuando se combina con leche de coco, rica en triglicéridos de cadena media, ayuda a reforzar la función inmunitaria y a reducir la inflamación del organismo.
Los guisantes verdes añaden un plus nutricional con fibra y antioxidantes que ayudan a regular la inflamación. Juntos, estos ingredientes crean un plato que no sólo es delicioso, sino que también favorece la salud y el bienestar general.
Ingredientes
- 1 taza de arroz jazmín
- 1 taza de leche de coco (entera)
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de cúrcuma fresca, rallada (o 1 cucharadita de cúrcuma molida)
- 1 taza de guisantes verdes frescos o congelados
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de sal marina
- Cilantro fresco para adornar (opcional)
Cómo llegar
Paso 1
Enjuaga el arroz jazmín bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara, y escúrrelo bien.
Paso 2
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté blanda y transparente, unos 3-4 minutos.
Paso 3
Añade el ajo picado y la cúrcuma rallada, removiendo constantemente durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Paso 4
Vierte la leche de coco y el agua, y añade el arroz y la sal. Lleva la mezcla a ebullición suave.
Paso 5
Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cuece a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 6
Añade los guisantes sobre el arroz sin remover, tapa de nuevo y cuece otros 5 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Paso 7
Retíralo del fuego, esponja el arroz con un tenedor, adórnalo con cilantro fresco si lo deseas y sírvelo caliente.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 250 |
|---|---|
| Grasa | 10g |
| Carbohidratos | 35g |
| Proteína | 5g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Qué hace que el arroz con cúrcuma y coco y guisantes sea un plato único y sabroso?
A1: La combinación de leche de coco cremosa y cúrcuma terrosa crea una base rica y aromática para el arroz, mientras que los guisantes añaden un toque de dulzor y color vibrante, haciendo que el plato sea a la vez visualmente atractivo y deliciosamente equilibrado.
P2: ¿Puedo utilizar arroz blanco normal en lugar de basmati para esta receta?
A2: Sí, se puede utilizar arroz blanco normal, pero se prefiere el basmati por su textura esponjosa y su fragante aroma, que complementa a la perfección los sabores del coco y la cúrcuma.
P3: ¿Cómo puedo asegurarme de que el sabor de la cúrcuma no sea excesivo?
A3: Utilizar la cúrcuma con moderación y equilibrarla con la cremosa leche de coco y los guisantes frescos ayuda a suavizar su intensidad, aportando una terrosidad cálida y sutil sin abrumar el paladar.
P4: ¿Este plato es apto para dietas veganas y sin gluten?
A4: ¡Por supuesto! El Arroz con Cúrcuma y Coco y Guisantes es naturalmente vegano y no contiene gluten, lo que lo convierte en una opción excelente para una amplia gama de preferencias dietéticas.
P5: ¿Qué platos se pueden servir con el arroz con cúrcuma y coco y guisantes?
A5: Este vibrante arroz combina de maravilla con verduras asadas, garbanzos especiados o una raita de pepino ácida, realzando cualquier comida con su toque tropical y sus reconfortantes sabores.
Con su vibrante tono dorado y su sutil dulzor tropical, esta receta de Arroz de coco y cúrcuma con guisantes transforma una simple guarnición en una sabrosa celebración. Fácil de preparar y deliciosamente reconfortante, es el acompañamiento perfecto para elevar cualquier comida con un toque de sol. 
