| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué son los bocaditos de lechuga con garbanzos y lima y cilantro?
Este vibrante plato combina los sabores frescos y picantes del cilantro y la lima con garbanzos llenos de proteínas, envueltos en crujientes hojas de lechuga. Inspirado en la cocina de fusión mediterránea y mexicana, es una comida ligera y refrescante, perfecta para cualquier estación.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
Los garbanzos proporcionan una rica fuente de fibra y antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación del organismo. La abundancia de cilantro fresco contiene flavonoides y vitamina C, conocidos por combatir el estrés oxidativo y favorecer la salud inmunitaria.
El zumo de lima añade una explosión de vitamina C y actúa como agente antiinflamatorio natural, favoreciendo el bienestar general. Junto con el aceite de oliva cardiosaludable y el ajo, estos ingredientes crean un sabroso plato que favorece unos niveles equilibrados de inflamación.
Ingredientes
- 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- 8 hojas grandes de lechuga mantecosa
- 1/4 de taza de cebolla roja, picada finamente (opcional)
- 1 aguacate pequeño, cortado en rodajas (opcional)
Cómo llegar
Paso 1
En un cuenco mediano, mezcla los garbanzos, el aceite de oliva, el zumo de lima, el ajo picado, el comino y el pimentón ahumado. Mezcla suavemente para cubrir los garbanzos uniformemente con el condimento.
Paso 2
Añade cilantro picado, sal y pimienta al gusto, y vuelve a mezclar. Deja marinar la mezcla durante 5 minutos para que los sabores se fundan.
Paso 3
Separa con cuidado las hojas de lechuga mantecosa, lávalas y sécalas a golpecitos. Colócalas en una fuente como base de las barquitas.
Paso 4
Reparte uniformemente la mezcla de garbanzos en cada hoja de lechuga. Cubre con cebolla roja cortada en dados y aguacate en rodajas, si lo deseas, para añadir textura y sabor.
Paso 5
Sírvelos inmediatamente como comida ligera o aperitivo. ¡Disfruta del refrescante crujiente combinado con los sabrosos garbanzos!
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 220 |
|---|---|
| Grasa | 8g |
| Carbohidratos | 30g |
| Proteína | 7g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
P1: ¿Qué hace que los Barquitos de lechuga con garbanzos y lima y cilantro sean una opción de comida única y saludable?
A1: Esta receta combina lima picante y cilantro fresco con garbanzos llenos de proteínas, creando un relleno vibrante y nutritivo. Servido en crujientes hojas de lechuga, ofrece una alternativa refrescante y baja en carbohidratos a los wraps o sándwiches tradicionales.
P2: ¿Puedo personalizar el perfil de sabor de estas barquitas de lechuga?
A2: ¡Por supuesto! Puedes ajustar el zumo de lima para darle más acidez, añadir una pizca de copos de chile para darle picante o mezclar con aguacate para darle cremosidad. La receta es versátil y te permite adaptarla a tus gustos.
P3: ¿Es fácil preparar estas Barquitas de lechuga con garbanzos y lima y cilantro para una comida o cena rápida?
A3: ¡Muy fácil! Con sólo un puñado de ingredientes y una cocción mínima, puedes preparar este plato en menos de 20 minutos, lo que lo hace perfecto para los días laborables o las comidas ligeras.
P4: ¿Hay alguna variedad de lechuga recomendada para los barcos?
A4: La lechuga mantecosa, la lechuga romana o incluso la lechuga iceberg funcionan bien por sus hojas robustas pero tiernas, que aguantan el relleno de garbanzos sin romperse.
P5: ¿Esta receta es adecuada para restricciones dietéticas como dietas veganas o sin gluten?
R5: Sí, esta receta es naturalmente vegana y sin gluten, lo que la convierte en una opción inclusiva para diversas necesidades dietéticas sin comprometer el sabor ni la textura.
Frescos, sabrosos y vibrantes sin esfuerzo, estos bocaditos de lechuga con garbanzos y lima y cilantro aportan una explosión de sabor a cualquier comida. Ya sea para un almuerzo ligero o un tentempié rápido, demuestran que lo sano puede ser a la vez sencillo y satisfactorio. 
