| Tiempo de preparación | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
| Raciones | 4 |
¿Qué son las semillas de calabaza tostadas con cúrcuma?
Las pipas de calabaza tostadas con cúrcuma son un aperitivo sabroso y crujiente que tiene sus raíces en los usos tradicionales de las pipas de calabaza en diversas culturas, realzadas con la vibrante especia cúrcuma. Este plato lleva semillas de calabaza tostadas recubiertas de una mezcla de cúrcuma y especias aromáticas, que aportan un sabor cálido y terroso con un tono dorado.
¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?
Esta receta aprovecha los potentes beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma, una especia célebre por su compuesto activo, la curcumina, que ha demostrado reducir los marcadores de inflamación en el organismo. Además, las semillas de calabaza son ricas en antioxidantes, magnesio y grasas saludables que contribuyen a reducir la inflamación general y favorecen la salud celular.
Al combinar la cúrcuma con las semillas de calabaza, este tentempié no sólo satisface tus papilas gustativas, sino que también favorece las defensas naturales del organismo contra la inflamación crónica. El proceso de tostado realza el sabor sin comprometer el valor nutricional de las semillas, lo que lo convierte en una perfecta golosina antiinflamatoria.
Ingredientes
- 1 taza de semillas de calabaza crudas (pepitas)
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para darle un toque suave)
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Cómo llegar
Paso 1
Precalienta el horno a 160°C (325°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
En un bol, mezcla las semillas de calabaza con el aceite de oliva, la cúrcuma, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena (si la usas) y la sal marina. Mezcla bien para que todas las semillas queden uniformemente cubiertas.
Paso 3
Esparce uniformemente las semillas de calabaza sazonadas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada.
Paso 4
Tuesta las semillas en el horno durante 12-15 minutos, removiéndolas una vez a mitad de camino para evitar que se quemen y asegurar un tostado uniforme.
Paso 5
Retíralas del horno cuando las semillas estén doradas y fragantes. Déjalas enfriar completamente en la bandeja del horno antes de servirlas o guardarlas.
Paso 6
Disfruta de este crujiente tentempié antiinflamatorio solo o espolvoreado sobre ensaladas y sopas para un crujido nutritivo añadido.
Información nutricional (por ración)
| Calorías | 180 kcal |
|---|---|
| Grasa | 14 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Proteína | 8 g |
InflammaScore
1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
PREGUNTAS Y RESPUESTAS:
P1: ¿Qué hace que la cúrcuma sea un buen complemento para las pipas de calabaza tostadas?
R1: La cúrcuma no sólo añade un sabor cálido y terroso, sino que también aporta potentes antioxidantes y beneficios antiinflamatorios, convirtiendo un simple tentempié en una golosina potenciadora de la salud.
P2: ¿Cómo te aseguras de que las pipas de calabaza queden perfectamente tostadas y crujientes?
A2: Para conseguir unas semillas crujientes, enjuágalas y sécalas bien, mézclalas con aceite y condimentos, y ásalas en una sola capa a temperatura moderada, removiéndolas de vez en cuando para que se doren por igual.
P3: ¿Puedo personalizar el condimento más allá de la cúrcuma en esta receta?
A3: ¡Por supuesto! Aunque la cúrcuma es la estrella, siéntete libre de mezclar especias complementarias como el comino, el pimentón o una pizca de cayena para darle más profundidad y un toque picante.
P4: ¿Cuál es la mejor forma de conservar las pipas de calabaza tostadas con cúrcuma?
A4: Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que conserven su textura crujiente y su sabor hasta dos semanas.
P5: ¿Las pipas de calabaza tostadas con cúrcuma son adecuadas para dietas especiales?
R5: Sí, son naturalmente veganos, sin gluten y pueden encajar en los planes de comidas paleo o ceto, lo que los convierte en una opción de tentempié versátil y nutritiva.
Con su crujido dorado y su cálida especia terrosa, estas semillas de calabaza tostadas con cúrcuma transforman un simple tentempié en una vibrante celebración de sabor y salud. Espolvoreadas sobre ensaladas o directamente del tarro, son un pequeño bocado con un gran impacto. 
