Receta de calabaza asada con canela

¿Qué es la calabaza asada a la canela?

Este delicioso plato combina la dulzura natural de la calabaza butternut con la cálida y aromática especia de la canela, creando una reconfortante guarnición que hunde sus raíces en las tradiciones culinarias otoñales y navideñas. Elaborado con ingredientes sencillos y sanos, se caracteriza por unos bordes tiernos y caramelizados y un toque de especias que realza los sabores terrosos de la calabaza.

¿Qué hace que esta receta sea antiinflamatoria?

La calabaza butternut es rica en antioxidantes, vitaminas A y C, y fibra, todo lo cual contribuye a reducir la inflamación del organismo. Sus altos niveles de betacaroteno ayudan a neutralizar los radicales libres, favoreciendo la salud celular general y el control de la inflamación.

La canela, ingrediente clave de esta receta, es famosa por sus propiedades antiinflamatorias gracias a compuestos como el cinamaldehído, que inhiben las vías inflamatorias. Combinadas, la calabaza y la canela proporcionan un plato sabroso que no sólo satisface el paladar, sino que también favorece una respuesta inflamatoria saludable.

Ingredientes

• 1 calabaza mediana (aproximadamente 2 libras), pelada y cortada en dados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharada de sirope de arce puro (opcional para añadir dulzor)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Cómo llegar

Paso 1

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue.

Paso 2

En un bol grande, mezcla la calabaza cortada en dados con el aceite de oliva, la canela, la nuez moscada, el sirope de arce (si lo usas), la sal y la pimienta negra hasta que quede uniformemente cubierta.

Paso 3

Esparce los dados de calabaza sazonados en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada, asegurándote de que tengan espacio para asarse bien y caramelizarse.

Paso 4

Ásala en el horno durante 30-35 minutos, dándole la vuelta una vez a la mitad, hasta que la calabaza esté tierna y dorada por los bordes.

Paso 5

Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servirlos. Disfrútalos calientes como guarnición o tentempié saludable.

Información nutricional (por ración)

InflammaScore

1 ¡Bien! Potencial de inflamación muy bajo

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

P1: ¿Qué hace que esta receta de calabaza asada a la canela destaque sobre otros platos de calabaza?
A1: La combinación de canela caliente y el dulzor natural de la calabaza asada crea una guarnición reconfortante y sabrosa, sencilla y satisfactoria, que convierte una humilde verdura en algo especial.

P2: ¿Cómo te aseguras de que la calabaza esté perfectamente asada y tierna?
A2: Cortar la calabaza en dados de tamaño uniforme permite un asado uniforme. El asado a alta temperatura, unos 200°C (400°F), carameliza los bordes y ablanda la pulpa, lo que da como resultado una textura deliciosa.

P3: ¿Puedo personalizar la mezcla de especias más allá de la canela?
A3: ¡Por supuesto! Aunque la canela es la estrella, puedes experimentar añadiendo nuez moscada, jengibre o incluso una pizca de cayena para darle un toque sutil, adaptando el sabor a tus preferencias.

P4: ¿Esta receta es adecuada para dietas u ocasiones especiales?
A4: Sí, es naturalmente sin gluten, vegano y bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción versátil para comidas festivas, cenas entre semana o como tentempié saludable.

P5: ¿Qué platos complementarios se pueden servir con la calabaza asada a la canela?
A5: Este plato combina de maravilla con carnes asadas como el pavo o el pollo, cuencos de cereales o ensaladas sustanciosas, añadiendo un contraste dulce y especiado a los sabores salados.

Con su cálido abrazo de canela y sus bordes caramelizados, esta receta de calabaza asada transforma una sencilla verdura en una reconfortante delicia otoñal. Servida como guarnición o sola, es una sabrosa forma de celebrar la bondad de la estación.